آموزش تهيه كدو با آويشن
آموزش تهيه كدو با آويشن:
مواد لازم : براي ۴ نفر
روغن زيتون دو قاشق غذا خوري
كره بدون نمك يك قاشق غذاخوري
پياز ريز شده يك چهارم فنجان
جعفري خرد شده و تازه يك چهارم فنجان
كدو سبز قطعه قطعه شده ۴۵۰ گرم
آويشن يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
اين دستور پخت از روي يك دستور پخت قديمي اقتباس گرفته شده است.در آموزش امروز قصد داريم كدوي سرخ‌شده را با كمي كره و روغن زيتون با پياز، جعفري و آويشن مخلوط كنيم تا يك خروجي فوق
العاده خوشمزه، سالم و گياهي را به دست بياريم. به علاوه بر خلاف عادت هميشگي خانومهاي خانه و آشپزهاي حرفه اي ميخواهيم سر كدوها را نيز بپزيم، البته بايد توجه داشت كه مدت پخت نه بايد آنقدر زياد
باشد كه بافت سر كدوها از بين برود و نه بايد آنقدر كم باشد كه اين بافت كاملا سفت و دست نخورده باقي بماند. در مجموع طبخ و آماده سازي اين غذا بين ۲۰ تا ۳۰ دقيقه طول مي‌كشد.
سعي كنيد قبل از هرگونه عملي، به هنگام خريد از سالم و سفت بودن كدوها مطمئن شويد و مواد اوليه خوبي تهيه كنيد.
طرز تهيه :
۱- در يك تابه متوسط روغن زيتون و كره بريزيد و با حرارت ملايم آنها را كاملا به حالت مايع شناور درآوريد. سپس پياز و جعفري و نمك را اضافه كنيد و تا حدي كه نرم شوند به آنها حرارت دهيد ولي
مواظب باشيد به حد سرخ شدن نرسند.
نحوه درست كردن كدو با آويشن,طرز تهيه خوراك كدو
۲- حال قطعات خرد شده كدو به همراه سر آنها (در صورت تمايل) را به مخلوط اضافه كرده و به مدت ۱۵ الي ۲۰ دقيقه طبخ كنيد. پس از اين مدت ميتوانيد محصول را با ريختن كمي آويشن خشك شده روي آن سرو كنيد.
نحوه درست كردن كدو با آويشن,طرز تهيه خوراك كدو
نحوه درست كردن كدو با آويشن,طرز تهيه خوراك كدو