جمعه ۲۸ اسفند ۹۴ ۰۷:۴۴ ۴ بازديد
اين سالاد خيلي شيك و خوشگله . سر سفره هم غوغا مي كنه . يه غذاي سبك براي شام هم محسوب مي شه , يه بار امتحان كنيد پشيمون نمي شيد ….
مواد لازم :
سيب زميني متوسط : ۳ عدد
كره : ۲۰ گرم
نمك و فلفل : به ميزان لازم
سس مايونز : ۲ ق غ
مواد لازم براي مغز سالاد :
ژامبون خرد شده : ۱ پيمانه
فلفل دلمه اي خرد شده : ۲/۱ پيمانه
خيار شور نگيني : ۲/۱ پيمانه
مواد لازم براي تزيين روي سالاد :
كلم سفيد – كلم قرمز – جعفري ساطوري شده – هويج
سس مايونز
آب لبو – زعفران
كاهو
روش تهيه :
سيب زميني رو بپزيد و بعد رنده كنيد و كره رو لاي اون بذاريد تا با حرارت سيب زميني آب بشه. بعد نمك و فلفل و سس مايونز رو بهش اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. حالا بذارين ۱ ساعت توي يخچال بمونه تا جا بي افته. مخلوط بدست اومده بايد يه همچين بافتي داشته باشه.
ژامبون و فلفل دلمه اي و خيارشور رو با هم مخلوط كنيد ( مي تونيد مواد ديگه اي جايگزين كنيد مثل نخود فرنگي , هويج , ذرت , قارچ , … )
حالا از سالادتون به اندازه يه نارنگي برداشته و توي دستتون باز كنيد .
يه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذاريد و مثل كوفته گردش كنيد تا مواد لاي اون مخفي بشه.
سالاد توپي ها رو توي كلم يا جعفري يا هويج بغلتونيد.( هر چقدر كلم و هويج ريزتر باشه شكلش قشنگ تر مي شه , من از غذاساز استفاده كردم )
توي ظرفي كه مي خوايد سالادهارو سرو كنيد كمي كاهوي خرد شده بريزيد بعد سالاد توپي ها رو داخلش بچينيد .
براي تزئين روي سالاد از سس مايونز استفاده مي شه , براي اينكه تركيــب رنگي قشنگي داشته باشم سه رنگ سس مايونز استفاده كردم : سفيد-زرد-صورتي .
براي تهيه رنگ زرد , زعفرون رو با كمي آب جوش ( فقط يه كوچولو آبجوش ) مخلوط مي كنم بعد مي ريزم داخل سس مايونز ( براي هر رنگ ۲ قاشق غذاخوري سس مايونز استفاده كردم البته كمي هم اضافه اومد )
براي تهيه رنگ صورتي , آب لبو رو ( براي روش تهيه آب لبو به اين قسمت مراجعه فرمائيد) با سس مايونز مخلوط كردم ( مقدار آب لبو بستگي به غلظت اون داره تقريبا” ۲ قاشق غذاخوري براي من كافي بود) .
سس ها رو جداگانه داخل نايلون فريزر بريزيد و سر نايلون رو با قيچي كمي ببريد . بعد روي سالاد ها رو به اين ترتيب تزئين كنيد .
سالاد توپي سالاد توپي 1392 جديد سالاد توپي 2013 جديد سالاد توپي آشپزي سالاد توپي جديد سالاد توپي خوشمزه سالاد توپي طرز ساخت سالاد توپي مواد لازم طرز تهيه سالاد توپي با ظاهري ديدني و زيبا