طرز تهيه نان شيريني خشك
اين خمير مايه اصلي اغلب شيريني هاي خشك است كه با تغيير اسانس و شكل آن نوع و اسم آن تعيير مي كند .
طرز تهيه نان شيريني خشك
اين خمير مايه اصلي اغلب شيريني هاي خشك است كه با تغيير اسانس و شكل آن نوع و اسم آن تعيير مي كند .
مواد لازم:
۱-آرد سفيد ۱ كيلو
۲-روغن ۴۵۰گرم
۳-خاك قند ۳۵۰گرم
۴-وانيل به مقدار كم يا كاكائو ۲ قاشق سوپخوري
يا دارچين كوبيده دو قاشق سوپخوري
يا زنجبيل كوبيده ۲ قاشق سوپخوري
يا رنده پوست مركبات (پرتقال ، نارنج ، ليموترش) ۱ قاشق سوپخوري
طرز تهيه:
روغن و خاك قند و اسانسي را كه دوست داريم مخلوط ميكنيم و مي زنيم تا مثل كرم نرم و لطيف شود بعد آرد را مي ريزيم و خوب بهم مي زنيم و خمير را مالش ميدهيم تا نرم شود و چسبندگي پيدا كند ( خمير را بعد از نرم شدن نبايد زياد مالش داد چون ممكن است روغن بيندازد ) روي خمير را مي پوشانيم و مي گذاريم چند ساعت بماند بعد خمير را باز مي كنيم و بهر شكلي كه بخواهيم قالب مي زنيم و در فر ملايم مي پزيم ( روي نانهاي قالب زده را ممكن است كمي زرده تخم مرغ و يا سفيده تخم مرغ بماليم و با خلال بادام و پسته تزئين كنيم )
منبع: iranvij.ir