طرز تهيه دلمه برگ مو

طرز تهيه دلمه برگ مو در ادامه مطلب

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده : 2 پياله
پياز رنده شده مقداري
لپه نيم پز شده 5/2 تا 3 پياله
تره و مرزه خشك شده 2 تا 5/2 پياله(ميتوان داز شويد هم بجاي تره و مرزه استفاده كرد)
برنج ايراني شسته شده و خيس خورده : 2 پياله
نمك و فلفل و زردچوبه
ماست چكيده ترش 4 يا 5 قاشق
برگ گل محمدي خشك برا ي عطر و بوي بيشترمقداري

طرز تهيه:
ابتدا تقريبا دو پياله گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده و پياز نگيني خرد شده سرخ ميكنيم. لپه هاي نيم پز شده و سبزيجات و برنج و نمك و فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و هم ميزنيم. بعد مقداري گل محمدي اضافه ميكنيم تا بيشتر معطر شود. در نهايت ماست چكيده ترش را اضافه كرده و كمي هم روغن به مواد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. وقتي مواد بخوبي با هم مخلوط شد به قاشق چايخوري اندكي داخل برك مو قرار داده و به طريقي كه در عكسها مشاهده ميكنيد دلمه را ميپيچيم. بعد روي دلمه ها بشقاب كوچكي قرار ميدهيم تا هنگتم پجت از هم باز نشوند. سپس آب را روي دلمه ها اضافه ميكنيم. با حرارت كم حدود نيم ساعت ميپزيم.بعد از اتمام پخت، دلمه ها را داخل ديسي كشيده و روي آن را با مخلوط زرشك و پياز داغ تزيين ميكنيم. ميتوانيد به دلخواه براي ترش مزه شدن دلمه خها مقداري گوجه سبز روي بشقابي كه روي دلمه ها قرار ميدهيد بريزيد و در تزيين هم از آن كمك بگيريد.