مواد لازم:
كلم سفيد نصف يك كلم كوچك
كلم بنفش يك عدد كوچك
ژامبون 200 گرم
كنسرو ذرت نصف قوطي
نخود فرنگي يك فنجان
هويج يك عدد
خيارشور 2 عدد متوسط
سس مايونز به ميزان لازم
فلفل قرمز يا پول بيبر(pulbiber)
طرز تهيه:
نخود فرنگي رو سه،چهار دقيقه در آب جوش پختم تا نرم بشه، بعد آبكش كردم.
من سالاد رو داخل كلم سرو كردم، براي اينكار اول ته كلم رو مثل عكس به صورت مخروطي با چاقو در مياريم.
بايد قسمت سفت كلم كامل خارج بشه.
از قسمت انتهايي به آرامي برگ آخري رو ميگيريم و بيرون ميكشيم،
به آرامي كناره ها رو جدا ميكنيم.
تا برگ كلم بصورت يك كاسه جدا بشه.
براي اين سالاد معمولا مواد رو بشكل خلالي خرد ميكنيم. براي اينكار من معمولا از رنده v يا همون رنده آلماني استفاده ميكنم.ژامبون من ورقه شده نبود، پس با همين رنده خلاليش كردم.به هر روش ژامبون رو خلالي كنيد.
خيارشور رو هم خلالي كنيد.
كلم ها رو هم خلالي خرد كنيد، براي كلم ها از اين قسمت رنده استفاده ميكنم كه تيغه نداره.
هويچ رو هم با قسمت درشت رنده معمولي رنده ميكنم.
كنسرو ذرت رو هم داخل صافي بريزيد تا آبش بره بعد داخل سالاد بريزيد.
نخود فرنگي رو هم اضافه كنيد.
سس رو بريزيد، من براي سس مقدار نگفتم، تا خودتون به ميزاني كه دوست داريد اضافه كنيد.فلفل رو هم بريزيد. من از پول بيبر استفاده كردم، پول بيبر همون فلفل قرمز يا پاپريكاست كه كمي درشت تر و بشكل پولك هست و احتمالا هم به همين خاطر به پول بيبر معروف شده، البته تا جايي كه من ميدونم در فرآوري اون از روغن زيتون و نمك هم استفاده ميشه، من داخل سالاد از نمك استفاده نكردم چون بنظرم شوريش رو ژامبون و خيارشور تامين ميكنه ولي اگه شما غذاهاتون رو پرنمك درست ميكنيد نمك هم بريزيد.
همه مواد رو مخلوط كرده و در ظرفمون رو مي بنديم و چند ساعت در يخچال استراحت ميديدم.
بعد به سبك دلخواهتون سالاد رو سرو كنيد.
ميتونيد مثل من داخل برگهاي كلم سرو كنيد.
اگه ژامبون دوست نداريد ميتونيد از مرغ پخته خلال شده هم به جاي ژامبون استفاده كنيد